A propos Fourchette et roulette
Fourchette & Roulette, c’est l’assurance d’une cuisine mobile originale, généreuse et conviviale pour tous vos événements. Mariage, fête privée, événement d’entreprise, inauguration, soirée associative ou festival : notre foodtruck s’adapte à toutes les occasions et régale vos invités avec une grande variété de plats faits maison, du salé au sucré.
Notre force ? Une offre traiteur ultra-flexible, pensée pour satisfaire toutes les envies, tous les formats et tous les budgets. Voici un aperçu des formules que nous pouvons proposer :
🍕 Pizzas artisanales
Nos pizzas sont confectionnées à la main avec une pâte maison et des garnitures généreuses. Classiques, végétariennes ou originales, elles sont cuites sous les yeux de vos invités pour un moment à la fois gourmand et chaleureux.
🍴 Mix apéro & Wizz
Pour bien commencer votre événement, nous proposons des mix apéro riches et variés. Des mix apéros composés de stick mozzarella, bouchées chili cheese, des potatoes dippers, des oignons rings accompagnés de leurs sauces. Des box apéros : une box charcuterie et fromage composée de 4 fromages, 4 charcuteries, fruits, fruits à coques, pain, condiments et une box crudité composée de crudités diverses (carottes, radis, concombre, champignons, tomate cerise), sauce, pain.
Et pour une version plus créative, découvrez nos Wizz : de petites bouchées chaudes ultra gourmandes, idéales à picorer debout ou à partager autour d’un verre (chèvre miel, jambon, raclette reblochon, saumon et chocolat.)
🍅 Bruschettas & Mini pizzas
En version buffet ou à la carte, nos bruschettas sont généreusement garnies de produits frais : chèvre miel, jambon, fromagère et saumon.
Les mini pizzas, quant à elles, sont parfaites pour les cocktails dînatoires ou les enfants.
🍝 Pâtes & Risottos
Nous cuisinons sur place de délicieuses pâtes (carbonara, bolognaise, pesto, légumes grillés…) mais aussi des risottos crémeux aux champignons, au parmesan ou aux légumes de saison. Un plat réconfortant et élégant qui ravira vos convives.
🇺🇸 Thème américain
Pour une ambiance street-food festive, optez pour notre menu américain : hot dogs savoureux, mini burgers maison, frites croustillantes, accompagnés de cookies, donuts et autres douceurs US. Parfait pour une soirée conviviale et originale.
🥖 Panozzos & Fouées
Envie de sandwichs chauds et originaux ? Découvrez nos panozzos, des pains garnis toastés à l’italienne avec des ingrédients fondants et savoureux.
Nous proposons également des fouées (ou fouaces), petits pains creux cuits sur place à garnir de rillettes, fromages, légumes ou sucreries. Une animation aussi conviviale que gourmande !
🧀 Raclette fondante
En hiver ou pour les amateurs de fromage, notre formule raclette foodtruck est un vrai succès : pommes de terre, charcuteries, fromage fondu à la minute, crudités, fruits et bonne humeur garantie !
🥞 Crêpes & galettes bretonnes
Pour une touche bretonne, nous cuisinons des galettes salées (saucisse, traidtionnelle, galette sucrée et crêpes sucrée) et des crêpes sucrées à garnir selon les envies : sucre, chocolat, caramel, fruits… Idéal pour les goûters ou les fins de soirée.
🍰 Desserts maison
Nous réalisons également des desserts maison pour finir le repas en beauté : tiramisus, moelleux au chocolat, cookies, verrines de fruits, crumbles… De quoi satisfaire toutes les envies sucrées.
Fourchette & Roulette, c’est bien plus qu’un foodtruck : c’est un traiteur mobile à votre écoute, qui allie qualité, flexibilité et originalité. Nous utilisons des produits frais, locaux autant que possible, et tout est préparé avec passion et générosité.
Notre équipe souriante, réactive et professionnelle se déplace partout en Loire-Atlantique (44) et alentours, et sait s’adapter à toutes les configurations de lieu. Nous sommes autonomes en eau et électricité, ce qui nous permet d’intervenir aussi bien en ville qu’en pleine campagne.
🎉 Faites de votre événement un moment inoubliable avec une prestation sur-mesure et une ambiance chaleureuse autour de bons petits plats faits maison.
📩 Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis personnalisé !
Menu / Carte
BOÎTES APERO
2 boites différentes :
Fromages / Charcuterie : 4 fromages, 4 charcuteries, fruits,
fruits à coques, pain, condiments.
Crudité : crudités diverses (carottes, radis, concombre,
champignons, tomate cerise), sauce, pain.
Demander un devis : https://bit.ly/prestationfoodtruck
MIX APÉRO
Stick mozzarella bâtonnet de mozzarella panés
Bouchées Chilli Cheese nuggets de fromage fondu avec piment légé
Potatoes Dippers fines lamelles de pomme de terre légèrement
croustillantes et tendres à l’intérieur
Oignons rings rondelles d’oignons panées
Ces produits sont accompagnés de leurs sauces
APÉRO DINATOIR
Mini pizza :
Base sauce tomate, emmental mozzarella
Mix : lardons, jambon, truffe, calzone, merguez, pesto etc
Verrines : Thon, saumons, végétarienne etc
Pain surprise
Mini wrap roulés
Crudités à croquer accompagnées de leurs sauces
Planches apéros
Mini Burger
Navettes garnies
Terrines terre mer avec du pain (campagne, céréales)
Canapés (terrines, saumon, thon, tartinade, jambon blanc, pesto ...)
Mini brochettes (fromages, tomates cerises, fruits)
Cakes salés
PANOZZOS
3 goûts différents :
Le Classico : Sauce tomate, jambon blanc, emmental, mozzarella,
mélange mâche roquette.
Le Geno’ : Pesto, poulet, emmental, mozzarella, mélange mâche
roquette.
Le Cabri : Sauce tomate, chèvre, miel, mélange mâche roquette.
WIZZ
Chèvre miel :
Sauce tomate, emmental, mozzarella, chèvre, miel.
Jambon :
Sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon.
Raclette Reblochon :
Sauce tomate, emmental, raclette, reblochon.
Saumon :
Sauce tomate, emmental, mozzarella, saumon.
Chocolat :
Crème fraiche, chocolat
BRUSCHETTA
Chèvre miel :
Sauce tomate, emmental, mozzarella, chèvre, miel.
Jambon :
Sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon.
Fromagère :
Sauce tomate, emmental, raclette, reblochon.
Saumon :
Sauce tomate, emmental, mozzarella, saumon.
Mix de 4 minis bruschettas (goûts variés)
PIZZAS
4 formules différentes (possibilité de les cumuler : pour 60
personnes avec la formule 2 : 20 pizzas 4 fromages / 20 pizzas
Flamenkuch / 20 pizzas Burger)
Formule 1 :
4 fromages (sauce tomate, chèvre, raclette, emmental, mozzarella)
Reine (sauce tomate, jambon blanc sup, emmental, mozzarella, olives)
Végétarienne (sauce tomate, champignons, poivrons, oignons, emmental,
mozzarella)
Formule 2 :
4 fromages (sauce tomate, chèvre, raclette, emmental, mozzarella)
Flamenkuch (crème fraîche, oignons, lardons, emmental, mozzarella)
Burger(sauce tomate, viande hachée, oignons, cheddar, sauce blanche, emmental,
mozzarella)
Formule 3 :
4 fromages (sauce tomate, chèvre, raclette, emmental, mozzarella)
Burger(sauce tomate, viande hachée, oignons, cheddar, sauce blanche, emmental,
mozzarella)
Kebab (sauce tomate, viande kébab, poivrons, oignons, 4 épices, sauce blanche,
emmental, mozzarella)
Formule 4 :
Reine (sauce tomate, jambon blanc sup, emmental, mozzarella, olives)
Montagnarde (crème fraîche, lardons, oignons, jambon sec, reblochon, emmental,
mozzarella)
Burger(sauce tomate, viande hachée, oignons, cheddar, sauce blanche, emmental,
mozzarella)
Formule enfant (moins de 12 ans) : (une petite pizza)
Jambon Fromage (sauce tomate, jambon blanc sup, emmental, mozzarella)
Thème AMÉRICAIN
Mini Burger maison:
Pain mini-burger, steak haché, cheddar et tomate
Hot Dogs :
Pain hot-dog, saucisse, cheddar, oignons frits, ketchup, moutarde
Potatoes Dippers et sa sauce blanche
Nuggets filet de poulet 100% poulet
Pancakes maison
Mini donuts
(chocolat, fraise, vanille)
Cookies maison
Avec accompagnement sirops d’érable, confiture et pâte à tartiner.
RACLETTE
Appareil à raclette traditionnel
Une raclette composée de :
Fromage raclette
Jambon cru, rosette, viande de grisons, coppa, jambon blanc
Pommes de terre
Cornichons, sauce moutarde
Légumes suivant saisons + salade
Pain campagne et/ou céréales figues
Fruits suivant saisons
RISOTTO
Photo non contractuelle
Risotto :
Végétarien :
Asperges vertes et/ou blanches, cœur d’artichauts, petits pois.
Classique :
Lamelle bacon, asperges vertes et/ou blanches, cœur d’artichauts, petits
pois.
CRÊPE - GALETTE
Galette saucisse :
Galette de sarrazin, confits oignons, emmental mozzarella
Galette traditionnelle
Jambon, fromage, oeuf
Galette sucrée :
confiture, pâte à tartiner, caramel beurre salé
Crêpe sucrée :
confiture, pâte à tartiner, caramel beurre salé
FOUÉES
Fouées :
jambon)
Fouées salées : (rillettes de porc, beurre persillé, chèvre miel, fromage,
Fouées sucrées : (Garnitures aux choix : caramel beurre salé, pâte à
tartiner, confiture)
DESSERTS
Pot de glace artisanale Française « Atelier des écrins » (caramel morceaux
brownies, vanille, Madagascar noix de pécan, mangue Alphonso d’Inde,
fraise Sanga)
Tiramisu maison
Panna - cotta maison coulis framboise, mangue
Mousse au chocolat maison
Pancakes maison (sirops d’érable, confiture et pâte à tartiner)
Donuts ou mini donuts (chocolat, fraise, vanille)
Cookies maison
Gauffres maison (confiture, pâte à tartiner, sucre glace)
Gâteaux aux daims
BOISSONS
Limonades LEMONAID BIO citron vert, fruits de passion (soutenant le
commerce équitable) 33cl
Bières LA TÊTE HAUTE (Brasserie solidaire - Le Cellier) 33 cl
Vin du Domaine des Génaudières Le Cellier (HVE Haute Valeur
Environnementale)
Vin Blanc « Malvoisie » Bouteille 75 cl
Vin Rouge « Gamay Rouge » Bouteille 75 cl
Vin Rosé « Gamay Rosé » Bouteille 75 cl
Soft canette 33cl Oasis, Coca, Badoit, Schweppes agrumes
Eau Bouteille 50 cl et 1,5L
Bière Bouteille 33 cl