FOURCHETTE ET ROULETTE

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A propos Fourchette et roulette

Fourchette & Roulette, c’est l’assurance d’une cuisine mobile originale, généreuse et conviviale pour tous vos événements. Mariage, fête privée, événement d’entreprise, inauguration, soirée associative ou festival : notre foodtruck s’adapte à toutes les occasions et régale vos invités avec une grande variété de plats faits maison, du salé au sucré.


 



Notre force ? Une offre traiteur ultra-flexible, pensée pour satisfaire toutes les envies, tous les formats et tous les budgets. Voici un aperçu des formules que nous pouvons proposer :


 



🍕 Pizzas artisanales


Nos pizzas sont confectionnées à la main avec une pâte maison et des garnitures généreuses. Classiques, végétariennes ou originales, elles sont cuites sous les yeux de vos invités pour un moment à la fois gourmand et chaleureux.


 



🍴 Mix apéro & Wizz


Pour bien commencer votre événement, nous proposons des mix apéro riches et variés. Des mix apéros composés de stick mozzarella, bouchées chili cheese, des potatoes dippers, des oignons rings accompagnés de leurs sauces. Des box apéros : une box charcuterie et fromage composée de 4 fromages, 4 charcuteries, fruits, fruits à coques, pain, condiments et une box crudité composée de crudités diverses (carottes, radis, concombre, champignons, tomate cerise), sauce, pain.


 



Et pour une version plus créative, découvrez nos Wizz : de petites bouchées chaudes ultra gourmandes, idéales à picorer debout ou à partager autour d’un verre (chèvre miel, jambon, raclette reblochon, saumon et chocolat.)


 



🍅 Bruschettas & Mini pizzas


En version buffet ou à la carte, nos bruschettas sont généreusement garnies de produits frais : chèvre miel, jambon, fromagère et saumon.


Les mini pizzas, quant à elles, sont parfaites pour les cocktails dînatoires ou les enfants.


 



🍝 Pâtes & Risottos


Nous cuisinons sur place de délicieuses pâtes (carbonara, bolognaise, pesto, légumes grillés…) mais aussi des risottos crémeux aux champignons, au parmesan ou aux légumes de saison. Un plat réconfortant et élégant qui ravira vos convives.


 



🇺🇸 Thème américain


Pour une ambiance street-food festive, optez pour notre menu américain : hot dogs savoureux, mini burgers maison, frites croustillantes, accompagnés de cookies, donuts et autres douceurs US. Parfait pour une soirée conviviale et originale.


 



🥖 Panozzos & Fouées


Envie de sandwichs chauds et originaux ? Découvrez nos panozzos, des pains garnis toastés à l’italienne avec des ingrédients fondants et savoureux.


Nous proposons également des fouées (ou fouaces), petits pains creux cuits sur place à garnir de rillettes, fromages, légumes ou sucreries. Une animation aussi conviviale que gourmande !


 



🧀 Raclette fondante


En hiver ou pour les amateurs de fromage, notre formule raclette foodtruck est un vrai succès : pommes de terre, charcuteries, fromage fondu à la minute, crudités, fruits et bonne humeur garantie !


 



🥞 Crêpes & galettes bretonnes


Pour une touche bretonne, nous cuisinons des galettes salées (saucisse, traidtionnelle, galette sucrée et crêpes sucrée) et des crêpes sucrées à garnir selon les envies : sucre, chocolat, caramel, fruits… Idéal pour les goûters ou les fins de soirée.


 



🍰 Desserts maison


Nous réalisons également des desserts maison pour finir le repas en beauté : tiramisus, moelleux au chocolat, cookies, verrines de fruits, crumbles… De quoi satisfaire toutes les envies sucrées.


 



Fourchette & Roulette, c’est bien plus qu’un foodtruck : c’est un traiteur mobile à votre écoute, qui allie qualité, flexibilité et originalité. Nous utilisons des produits frais, locaux autant que possible, et tout est préparé avec passion et générosité.


 



Notre équipe souriante, réactive et professionnelle se déplace partout en Loire-Atlantique (44) et alentours, et sait s’adapter à toutes les configurations de lieu. Nous sommes autonomes en eau et électricité, ce qui nous permet d’intervenir aussi bien en ville qu’en pleine campagne.


 



🎉 Faites de votre événement un moment inoubliable avec une prestation sur-mesure et une ambiance chaleureuse autour de bons petits plats faits maison.


📩 Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis personnalisé !

Menu / Carte

BOÎTES APERO

2 boites différentes :

Fromages / Charcuterie : 4 fromages, 4 charcuteries, fruits,

fruits à coques, pain, condiments.

Crudité : crudités diverses (carottes, radis, concombre,

champignons, tomate cerise), sauce, pain.

Demander un devis : https://bit.ly/prestationfoodtruck

 


MIX APÉRO

Stick mozzarella bâtonnet de mozzarella panés

Bouchées Chilli Cheese nuggets de fromage fondu avec piment légé

Potatoes Dippers fines lamelles de pomme de terre légèrement

croustillantes et tendres à l’intérieur

Oignons rings rondelles d’oignons panées

Ces produits sont accompagnés de leurs sauces

 

 

 

APÉRO DINATOIR

Mini pizza :

Base sauce tomate, emmental mozzarella

Mix : lardons, jambon, truffe, calzone, merguez, pesto etc

Verrines : Thon, saumons, végétarienne etc

Pain surprise

Mini wrap roulés

Crudités à croquer accompagnées de leurs sauces

Planches apéros

Mini Burger

Navettes garnies

Terrines terre mer avec du pain (campagne, céréales)

Canapés (terrines, saumon, thon, tartinade, jambon blanc, pesto ...)

Mini brochettes (fromages, tomates cerises, fruits)

Cakes salés

 


PANOZZOS

3 goûts différents :

Le Classico : Sauce tomate, jambon blanc, emmental, mozzarella,

mélange mâche roquette.

Le Geno’ : Pesto, poulet, emmental, mozzarella, mélange mâche

roquette.

Le Cabri : Sauce tomate, chèvre, miel, mélange mâche roquette.

 


WIZZ

Chèvre miel :

Sauce tomate, emmental, mozzarella, chèvre, miel.

Jambon :

Sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon.

Raclette Reblochon :

Sauce tomate, emmental, raclette, reblochon.

Saumon :

Sauce tomate, emmental, mozzarella, saumon.

Chocolat :

Crème fraiche, chocolat

 


BRUSCHETTA

Chèvre miel :

Sauce tomate, emmental, mozzarella, chèvre, miel.

Jambon :

Sauce tomate, emmental, mozzarella, jambon.

Fromagère :

Sauce tomate, emmental, raclette, reblochon.

Saumon :

Sauce tomate, emmental, mozzarella, saumon.

Mix de 4 minis bruschettas (goûts variés)

 


PIZZAS

4 formules différentes (possibilité de les cumuler : pour 60

personnes avec la formule 2 : 20 pizzas 4 fromages / 20 pizzas

Flamenkuch / 20 pizzas Burger)

Formule 1 :

4 fromages (sauce tomate, chèvre, raclette, emmental, mozzarella)

Reine (sauce tomate, jambon blanc sup, emmental, mozzarella, olives)

Végétarienne (sauce tomate, champignons, poivrons, oignons, emmental,

mozzarella)

Formule 2 :

4 fromages (sauce tomate, chèvre, raclette, emmental, mozzarella)

Flamenkuch (crème fraîche, oignons, lardons, emmental, mozzarella)

Burger(sauce tomate, viande hachée, oignons, cheddar, sauce blanche, emmental,

mozzarella)

Formule 3 :

4 fromages (sauce tomate, chèvre, raclette, emmental, mozzarella)

Burger(sauce tomate, viande hachée, oignons, cheddar, sauce blanche, emmental,

mozzarella)

Kebab (sauce tomate, viande kébab, poivrons, oignons, 4 épices, sauce blanche,

emmental, mozzarella)

Formule 4 :

Reine (sauce tomate, jambon blanc sup, emmental, mozzarella, olives)

Montagnarde (crème fraîche, lardons, oignons, jambon sec, reblochon, emmental,

mozzarella)

Burger(sauce tomate, viande hachée, oignons, cheddar, sauce blanche, emmental,

mozzarella)

Formule enfant (moins de 12 ans) : (une petite pizza)

Jambon Fromage (sauce tomate, jambon blanc sup, emmental, mozzarella)

 


Thème AMÉRICAIN

Mini Burger maison:

Pain mini-burger, steak haché, cheddar et tomate

Hot Dogs :

Pain hot-dog, saucisse, cheddar, oignons frits, ketchup, moutarde

Potatoes Dippers et sa sauce blanche

Nuggets filet de poulet 100% poulet

Pancakes maison

Mini donuts

(chocolat, fraise, vanille)

Cookies maison

Avec accompagnement sirops d’érable, confiture et pâte à tartiner.

 


RACLETTE

Appareil à raclette traditionnel

Une raclette composée de :

Fromage raclette

Jambon cru, rosette, viande de grisons, coppa, jambon blanc

Pommes de terre

Cornichons, sauce moutarde

Légumes suivant saisons + salade

Pain campagne et/ou céréales figues

Fruits suivant saisons

 


RISOTTO

Photo non contractuelle

Risotto :

Végétarien :

Asperges vertes et/ou blanches, cœur d’artichauts, petits pois.

Classique :

Lamelle bacon, asperges vertes et/ou blanches, cœur d’artichauts, petits

pois.

 


CRÊPE - GALETTE

Galette saucisse :

Galette de sarrazin, confits oignons, emmental mozzarella

Galette traditionnelle

Jambon, fromage, oeuf

Galette sucrée :

confiture, pâte à tartiner, caramel beurre salé

Crêpe sucrée :

confiture, pâte à tartiner, caramel beurre salé

 


FOUÉES

Fouées :

jambon)

Fouées salées : (rillettes de porc, beurre persillé, chèvre miel, fromage,

Fouées sucrées : (Garnitures aux choix : caramel beurre salé, pâte à

tartiner, confiture)

 


DESSERTS

Pot de glace artisanale Française « Atelier des écrins » (caramel morceaux

brownies, vanille, Madagascar noix de pécan, mangue Alphonso d’Inde,

fraise Sanga)

Tiramisu maison

Panna - cotta maison coulis framboise, mangue

Mousse au chocolat maison

Pancakes maison (sirops d’érable, confiture et pâte à tartiner)

Donuts ou mini donuts (chocolat, fraise, vanille)

Cookies maison

Gauffres maison (confiture, pâte à tartiner, sucre glace)

Gâteaux aux daims

 


BOISSONS

Limonades LEMONAID BIO citron vert, fruits de passion (soutenant le

commerce équitable) 33cl

Bières LA TÊTE HAUTE (Brasserie solidaire - Le Cellier) 33 cl

Vin du Domaine des Génaudières Le Cellier (HVE Haute Valeur

Environnementale)

Vin Blanc « Malvoisie » Bouteille 75 cl

Vin Rouge « Gamay Rouge » Bouteille 75 cl

Vin Rosé « Gamay Rosé » Bouteille 75 cl

Soft canette 33cl Oasis, Coca, Badoit, Schweppes agrumes

Eau Bouteille 50 cl et 1,5L

Bière Bouteille 33 cl

Moyens de paiement

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