LA CRÊPERIE PROVENÇALE

Allergènes : tous les plats contenant un ou plusieurs ingrédients considérés comme allergène sont indiqués par un astérisque *

Galettes provençales

farine de sarrasin bio, eau et sel
Supplément ketchup ou sauce curry rouge (forte) gratuit

Fromage*………………………………………………….4,50 €
emmental
Bohémienne*……………………………………………..5,20 €
emmental, oeuf brouillé, ratatouille, olives, sauce basilic
Jambon-fromage*……………………………………….6,80 €
emmental, jambon cuit
Complète*………………………………………………...7,00 €
emmental, oeuf, jambon cuit
Biabaux*…………………………………………………..7,20 €
emmental, jambon cuit, tomate aux herbes de Provence,
persillade
Super complète*………………………………………...7,50 €
emmental, oeuf, jambon cuit, champignons persillés
3 fromages*………………………………………8,00 €
emmental, coeur de burrata, chèvre frais aux herbes de Provence
et huile d’olive
Olmo*……………………………………………………...8,40 €
emmental, tomate et chèvre frais aux herbes de Provence et huile
d’olive, jambon cru, miel de Forcalquier (Olmo César)
Yomalin*…………………………………………………..9,20 €
Poulet, ratatouille, emmental, coeur de burrata, sauce basilic
Aghatoune*……………………………………………….9,50 €
poulet, oignon, cheddar véritable, ketchup
Bidouille*………………………………………………….9,80 €
poulet, oignon, tomate et chèvre frais aux herbes de Provence et
huile d’olives
Sultane…………………………………………………….10,50 €
boeuf haché, ratatouille, menthe fraiche, épices couscous,
emmental
Cannibale*………………………………………………..11,80 €
boeuf haché, oignon, oeuf, ketchup, cheddar véritable
Alpine*…………………………………………………….12,00 €
boeuf haché, chèvre frais aux herbes de Provence et huile d’olives

Les salades*
ou wraps (roulés dans une galette sarrasin)

sauce salade : huile d’olive, huile tournesol, vinaigre balsamique,
moutarde maison, sel et poivre

Salade verte……………………………………………….2,30 €
Salade de saison
Bergère…………………………………………………….4,80 €
salade, cébette ou oignon, chèvre frais aux herbes, olives,
persillade
Paquerette………………………………………….5,60 €
salade, cébette ou oignon, chèvre frais aux herbes, jambon cru,
olives, persillade
Provençale………………………………………………...6,20 €
salade, tomate, oignon, poivron, olives, chèvre frais aux herbes de
Provence et huile d’olives, sauce basilic, olives
Paysous…………………………………………………….6,80 €
salade, tomate, cébette ou oignon, poivron, poulet, coeur de
burrata, olives, sauce basilic

Les Crousetons*
spécialité de Vars (dans les hautes alpes)
petites pâtes maison similaires aux spaghettis de 5 à 7 cm de long,
façon Mamie Marguerite sautés au Wok .

Supplément ketchup ou sauce curry rouge (forte) gratuit

Crousetons enfants……………………………………..5,00 €
jambon cuit, cheddar véritable, ketchup
Crousetons à la sicilienne……………………………..6,80 €
tomates et chèvre frais aux herbes de provence,
jambon cru, sauce basilic
Crousetons à l’indienne………………………………..7,20 €
poulet, oignon, poivron, curry madras, crème, persillade,
parmesan

Crêpes sucrées*

farine de froment bio, lait entier, oeufs plein air, sucre, sel

Sucre………………………………………………………..2,00 €
sucre de canne blond ou sucre blanc à préciser
Beurre sucre……………………………………………...2,80 €
beurre doux ou beurre salé
Sucre citron………………………………………………. 2,80 €
Chocolat..………………………………………………….3,00 €
sauce chocolat : chocolat noir, eau, sucre de canne blond
Choconut………………………………………………….3,50 €
pâte à tartiner bio choco noisette
Nut-coco….......………………………………………….3,60 €
choconut, coco râpée
Marron……………………………………………………..3,70 €
crème de marron
CBS………………………………………………………….3,80 €
caramel beurre salé maison
Miel…………………………………………………………4,00 €
miel de Forcalquier (Olmo César)
Bananut…………………………………………………....4,30 €
banane, choconut ou chocolat
Biriwa……………………………………………………...4,40 €
banane, coco râpée, choconut
Classique….……………………………………………...4,70 €
banane, fraises, sauce chocolat
Manolya……………………………………………………4,70 €
Banane, coulis de fraise, copeaux de sablés écossais (au caramel
beurre salé)
Castagne…………………………………………………..4,70 €
crème de marron, amandes grillées,
copeaux de sablés écossais (au caramel beurre salé)
Coulis fraises…………………………………………….. 4,80 €
Cocolisa……………………………………………………4,90 €
Coulis de fraises, coco râpé

Sucre fraises……………………………………………... 5,20 €

Suggestions salées

Galettes Provençales

Supplément ketchup ou sauce curry rouge gratuit

Forestière*………………………………………………...6,70 €
emmental, oeuf, champignons persillés, crème fraîche
Forcal*……………………………………………………..7,90 €
emmental, ratatouille, chèvre frais aux herbes de Provence et
huile d’olives, persillade
Tahoe*……………………………………………………..11,00 €
boeuf haché, oignon, cheddar, crème fraiche

Menu enfant 7,50 €
Galette J-F avec ketchup ou crousetons enfant
crêpe : sucre ou choconut

Salade ou Wrap
l’antipasti………………………………………………….5,20 €
Salade, ratatouille froide, coeur de burrata, jambon cru,
sauce basilic, olives
4 reines…………………………………………………….6,50 €
Tomates, oignon, coeur de burrata, chèvre frais aux herbes de
Provence et huile d’olives, persil

Crousetons*
Crousetons végés……………………………………….6,90 €
Oignon, poivron, tomate, olives, persil, huile d’olives des Pouilles

Suggestions sucrées

Coupes Liégeoises*
( coupe de chantilly agrémentée)
Fraise et coulis de fraises……………………………… 4,00 €
Choconut…………………………………………………. 4,00 €
Lemon………………………………………………………4,00 €
appareil citron sans beurre ni oeuf
CBS………………………………………………………….4,00 €
caramel beurre salé et copeaux de sablés écossais (au caramel
beurre salé), amandes effilées
Banane choconut………………………………………... 4,00 €