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A propos Strada ragù
A travers mon foodtruck, je vous partage ma passion pour un joyau culinaire que j'ai découvert à Naples : le Ragù !
Des recettes de Ragù, il en existe des centaines à travers l'Italie, chaque famille a la sienne. Mais toutes partagent des points communs, permettant une sauce riche et parfumée : cuisson longue, viande et légumes fondants, aromates méditerranéens. Un vrai concentré de saveurs dans la cocotte !
Vous pouvez déguster le Ragù accompagné de pasta al dente, ou comme les napolitains : fourré dans un cuzzetiello (sandwich) !
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